Crescimento na vitivinicultura impulsiona emprego, enoturismo e a valorização do terroir na Serra Catarinense Após quase 30 anos de desenvolvimento, os vinhos catarinenses consolidam sua relevância econômica e turística, especialmente na Serra Catarinense, principal polo produtivo, com destaque para a cidade de São Joaquim, onde estão a grande maioria das vinícolas do estado. A vitivinicultura de altitude em Santa Catarina vive um momento histórico e promete alcançar, em 2025, a melhor safra da década.
O setor, que tem ganhado cada vez mais força nos últimos anos, gera cerca de 800 empregos diretos e indiretos e se destaca por movimentar a economia regional com expressivos resultados. A área plantada cresceu 315% na última década, saltando de 74,83 hectares em 2013 para 235,5 hectares em 2023.
Essa evolução se reflete também no faturamento, que disparou 593%, passando de R$ 7,55 milhões para R$ 44,81 milhões no mesmo período. A eficiência também aumentou significativamente, com o faturamento por hectare crescendo 88% no período.
Além dos avanços econômicos, a produção média anual das 28 vinícolas espalhadas pelas cidades catarinenses São Joaquim, Videira, Urubici, Campo Belo do Sul, Rancho Queimado e Bom Retiro, associadas à Vinhos de Altitude Produtores e Associados, registrou um crescimento de 300% — comparado a 2013, quando eram apenas sete —, atingindo cerca de 1 milhão de garrafas nos últimos quatro anos.
A alta qualidade dos rótulos também se consolidou, conquistando 241 premiações em competições nacionais e internacionais, com destaque para os 260 novos lançamentos no mercado nos últimos quatro anos.
Enoturismo impulsiona economia local
Com o crescimento da produção e da qualidade dos vinhos de altitude, o enoturismo se tornou uma das principais alavancas econômicas do setor. Atualmente, cerca de 38% do faturamento total, que alcançou R$ 17,04 milhões em 2023, é gerado por atividades ligadas ao turismo do vinho.
Um dos destaques da agenda enoturística é a tradicional Vindima de Altitude de Santa Catarina, realizada há 11 anos pela Vinhos de Altitude Produtores e Associados. Considerado um dos maiores eventos do gênero no Brasil, a vindima acontece entre março e maio e atrai cerca de 50 mil visitantes anualmente.
A expansão do setor tem gerado benefícios significativos para a economia regional, impulsionando o desenvolvimento de toda a cadeia turística. Com o aumento do fluxo turístico, hotéis e pousadas operam com lotação máxima durante a Vindima de Altitude, garantindo renda e combatendo a sazonalidade típica da região fora da temporada de inverno. “A representatividade econômica e social do setor vinícola de altitude vai muito além da produção dos vinhos. Temos visto impactos positivos diretos na qualidade de vida da comunidade, no crescimento de novos negócios e na formação profissional, fortalecendo a economia regional como um todo”, destaca Diego Censi, presidente da Associação Vinhos de Altitude Produtores e Associados.
Inovação fortalece setor no cenário nacional e internacional
Em 2025, a associação que reúne os produtores de vinho de altitude lançou mais uma novidade: o Sabores de Altitude Festival Gastronômico, realizado em parceria com o núcleo gastronômico da Acisjo. O evento une restaurantes locais e vinícolas, valorizando produtos regionais e ampliando a oferta culinária aos turistas.
Além disso, o setor comercial da cidade ganha um impulso extra com o Concurso de Vitrines, promovido em parceria com a CDL de São Joaquim, incentivando o comércio local a se envolver no clima festivo da vindima. Outra ação inovadora é a participação dos produtores em eventos e festivais em todo o país, promovendo a qualidade e a identidade dos rótulos da região.
De acordo com Diego Censi, presidente da associação, essas iniciativas reforçam o impacto positivo da produção de vinhos de altitude na economia local. “Essas iniciativas fortalecem ainda mais nossa economia, beneficiando diretamente o comércio local, a gastronomia e o turismo, gerando empregos e oportunidades que contribuem para o desenvolvimento sustentável da região”, destaca Censi.
Terroir diferenciado garante qualidade premiada
Os vinhos de altitude catarinenses são únicos no cenário nacional e internacional, com características singulares que refletem o terroir da região. O clima de contrastes — com dias ensolarados e noites frias — e a altitude elevada, com vinhedos acima de 840 metros, garantem aromas complexos e sabores equilibrados.
A certificação com o Selo de Indicação de Procedência (IP), obtida em 2021, é um dos diferenciais que reforçam a excelência dos vinhos da Serra Catarinense. Somente em 2024, 55 mil garrafas receberam a certificação, após rigorosas análises sensoriais e físico-químicas conduzidas por especialistas. “A certificação é crucial para reafirmar a identidade e excelência dos nossos vinhos, destacando o terroir diferenciado que coloca Santa Catarina como um polo de excelência vinícola no cenário mundial”, ressalta Censi.
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