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Alguns alimentos são capazes de reduzir o tempo de vida saudável de uma pessoa. Um dos principais exemplos é o biscoito recheado, que pode diminuir em até 39 minutos a expectativa de vida por porção. O motivo está na combinação de ingredientes altamente prejudiciais à saúde.Os dados são de um estudo publicado na revista científica International Journal of Environmental Research and Public Health, que avaliou os 33 alimentos que mais contribuem para a ingestão calórica dos brasileiros. A pesquisa utilizou o Índice Nutricional de Saúde (HENI) — uma ferramenta que estima minutos de vida saudável ganhos ou perdidos com base nos nutrientes presentes nos alimentos.“Esse índice considera fatores como sal, açúcar, fibras e gorduras boas ou ruins para avaliar o impacto de cada alimento”, explica a nutricionista Fernanda Duarte. “Se um produto tem excesso de sal ou gordura trans, por exemplo, o HENI indica uma perda de minutos de vida saudável.”Segundo a especialista, o biscoito recheado reúne diversos elementos que elevam o risco de doenças crônicas. “É um alimento com alto teor de açúcar, gorduras saturadas e trans, e quase nenhuma fibra.”O cardiologista e nutrólogo Pietro Lima chama a atenção para o potencial inflamatório desses alimentos. “O estudo analisou o estresse oxidativo causado pela alimentação. Gordura trans, saturada e açúcar refinado geram uma inflamação crônica no corpo”, destaca.Lima reforça que alimentos ultraprocessados, como o biscoito recheado, estão ligados ao aumento de radicais livres e ao risco de desenvolver diversos tipos de câncer. “Infelizmente, são os mais baratos e acessíveis para grande parte da população.”A nutróloga Sandra Fernandes alerta para a interpretação desses dados. “Não é possível se basear apenas em números apresentados de forma isolada”, ressalta. Para ela, é necessário considerar o contexto completo de cada indivíduo. “Outros fatores, como estilo de vida, herança familiar e demais condições, também devem ser levados em consideração.”Por outro lado, a pesquisa revelou que alimentos como banana, feijão e peixe de água doce estão associados a minutos de vida ganhos, mostrando que escolhas mais naturais e menos industrializadas podem contribuir significativamente para a longevidade e a qualidade de vida.
SAIBA MAISIn natura ou minimamente processadoAlimento – HENI (em minutos)Arroz: -1,3 minutos perdidosCarne bovina: -21,86 minutos perdidosFeijões: 6,53 minutos ganhosFrango: -3,88 minutos perdidosCarne de porco: -36,09 minutos perdidosMassa: -3,27 minutos perdidosOvos de galinha: -2 minutos perdidosFarinha de mandioca: -0,7 minutos perdidosBanana: 8.08 minutos ganhosMandioca: -1,32 minutos perdidosPeixes de água doce: 17.22 minutos ganhosSuco: 0,19 minutos ganhosSuco de fruta natural: 0,2 minutos ganhosSuco de laranja: 0,2 minutos ganhosLeite integral: -0,4 minutos perdidosIngrediente culinárioAçúcar: -0,02 minutos perdidosAzeite: 0ProcessadosPão francês: -6,28 minutos perdidosBolo de trigo: -5,85 minutos perdidosCerveja: -0,23 minutos perdidosUltraprocessadosMargarina com ou sem sal: -24,76 minutos perdidosBiscoitos salgados: -19,48 minutos perdidosRefrigerantes: -6,67 minutos perdidosBiscoitos doces: -16,26 minutos perdidosBiscoitos recheados: -39,69 minutos perdidosLeite achocolatado pronto para beber: 0,37 minutos ganhosPizza de mussarela: -9,76 minutos perdidosPreparações culináriasCafé com leite: 0,05 minutos ganhosArroz com feijão: 2.11 minutos ganhosPrato de carne: -11,27 minutos perdidosPão com manteiga: -5,5 minutos perdidosCuscuz: -1,6 minutos perdidosPão com queijo: -11,09 minutos perdidosFonte: Pesquisa do International Journal of Environmental Research and Public Health
