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A EVOS foi fundada na Flórida e se destacou por mais de três décadas. No começo do mês, a empresa decretou anunciou o fechamento das últimas unidades na região de Tampa.A rede de fast food foi criada na década de 1990 com a proposta de reinventar o setor por meio de alimentos menos processados, cozidos com ar quente ao invés de fritos.A EVOS também ressalta que apostava na qualidade nutricional, com carne de origem humanitária, salmão selvagem e produtos orgânicos.